肠道传染病是指病原微生物经口进入人体消化道后，引起的以腹泻为主等一系列人体病变的传染病。常见的肠道传染病包括细菌引起的霍乱、细菌性痢疾、伤寒、副伤寒以及细菌性食物中毒等，阿米巴原虫引起的阿米巴痢疾，相关病毒引起的病毒性肝炎、脊髓灰质炎（小儿麻痹）等。夏、秋季，由于气温高、湿度大，有利于病菌的繁殖，食物易受污染，再加上夏、秋季人体消耗大，免疫力也相对较弱，因此，夏、秋季是细菌性肠道传染病的高发季节。肠道传染病发病突然，症状严重，传染性很强，给人们的健康和生活造成很大的威胁。因此，把好病从口入关，养成良好的卫生习惯，努力做好预防工作是关键。
1、传染源
病人和病原体携带者是最主要的传染源，肠道传染病患者的粪便含有大量病原体。
2、传播途径
（1）食物传播
在食品的生产、加工、运输、贮存和销售的过程中都存在被病原体污染的危险。食品中的病原体可来自存放容器、进餐用具、手的接触、施用粪肥及被昆虫污染等。
（2）经水传播
病人或病原携带者的粪便、呕吐物排入水源，洗涤被病原体污染的衣裤、器具、手等都可使水受到污染。水源受到污染后可引起肠道传染病的爆发流行。霍乱、伤寒、菌痢被称为三大水媒病。
（3）接触传播
通过握手，使用或接触衣物、文具、门把手、钱币等都有可能造成病原体的传播和扩散。
（4）昆虫传播
苍蝇、蟑螂等昆虫是传播肠道传染病的“好帮手”，当它们叮食了病人的粪便和呕吐物后，又会在食物、水和餐具上爬行，从而一路播撒这些病原体。有些病原体还能在昆虫的肠管里存活一段时间，甚至繁殖。到处活动的苍蝇、蟑螂等昆虫也是造成肠道传染病扩散的重要原因。
3、临床表现
患者因感染的病原体不同，往往有着不同的临床表现。霍乱患者的大便多为水样便，颜色像淘米水，并且大多没有腹痛，很少有发烧；细菌性痢疾患者的大便呈脓血便，还伴有左下腹压痛等症状；而感染大肠杆菌后患者又会出现鲜血便。此外部分病原体还会在人体内产生毒素，导致中毒、昏迷和休克等全身中毒症状，若治疗不及时，可引起严重的并发症，甚至导致死亡。
4、预防控制措施
预防肠道传染病的重点就是防止“病从口入”。要严把“病从口入”关。
（1）讲究个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯。常剪指甲、勤换衣服。
（2）食堂和家庭采购食品要严格把好质量关，切不可为贪便宜而购买变质的禽、蛋、肉和水产品。
（3）注意饮水、饮食卫生，不喝生水，不吃变质食物，尤其注意不要生食或半生食海产品、水产品；食物要彻底煮熟、煮透；剩余食品、隔餐食品非但营养价值降低还会产生致病的亚硝酸盐应慎用或不用；发现食物有异样或异味不可食用。
（4）购买易生虫的蔬菜应注意鲜嫩无虫眼，留意是否使用了农药，摘去黄叶后应用水浸泡半小时以上，中间换水2～3次，然后再烹调。
（5）贮存食品或加工食品时，都应该生熟分开；对碗筷等餐具应经常煮沸消毒。
（6）外出就餐选择卫生条件好的饭店就餐，并尽量少食凉拌菜，最好不要在路边露天饮食小摊点就餐或购买无证经营的盒饭，不要自办大型聚餐活动。
（7）一旦发生肠道传染病症状应及时就医；多名人员同时出现食物中毒现象，应在去医院的同时及时向老师及门诊部报告。
